Oxalis acetosella

Acetosella

Nelle sue foglie c’è un ‘elevata concentrazione di acido ossalico, vitamina C e mucillagini.

Ha proprietà diuretiche e depurative e,  per questa ragione,  è indicata in caso di problemi all’apparato digerente. Ha anche proprietà  decongestionanti, astringenti e infiammatorie e le sue foglie possono essere utilizzata crude per disinfettare il cavo orale in caso di piccole ulcere.

Ancora per uso esterno può essere impiegata per curare eruzioni cutanee, pelli arrossate e infiammate.

Ottima anche in cucina; le sue foglie, dal sapore acidulo, possono essere consumate crude nelle insalate oppure cotte nelle minestre o per preparare salse. Con l’Acetosella possiamo anche preparare una bevanda simile alla limonata. Le radici possono essere cucinate come gli asparagi.

Curiosità: un tempo si utilizzava il sale di acetosella per pulire oggetti di cuoio, smacchiare la biancheria, o togliere macchie di ruggine.

Nel linguaggio dei fiori simboleggia l’amore materno.