Levisticum officinale – Sedano perenne, maggi

Vaso 10cm

Levisticum officinale, comunemente noto come sedano perenne o levistico, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Apiaceae. È originaria dell’Europa e dell’Asia, ma è oggi diffusa in molte altre parti del mondo.

Proprietà

1. Uso culinario: Le foglie e i gambi del levistico sono utilizzati in cucina per il loro sapore intenso e aromatico, simile a quello del sedano, ma più forte. Possono essere aggiunti a zuppe, stufati e insalate.
2. Proprietà medicinali: Il levistico è noto per le sue proprietà digestive. Viene utilizzato nella medicina popolare per alleviare disturbi gastrointestinali, come la flatulenza e la cattiva digestione. È anche considerato un diuretico e può avere effetti benefici sulla circolazione sanguigna.
3. Antiossidante: Contiene composti antiossidanti che possono contribuire a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.

Fioritura

Il levistico fiorisce generalmente in estate, tra giugno e agosto. I fiori sono piccoli, di colore giallo-verde e si presentano in infiorescenze a ombrello, tipiche delle piante della famiglia delle Apiaceae. Le fioriture attirano vari insetti, tra cui le api.

Curiosità

• Tradizione: Il levistico è stato utilizzato sin dall’antichità. Si dice che fosse molto apprezzato dai Romani, che lo utilizzavano non solo in cucina ma anche per le sue proprietà terapeutiche.
• Cultura: In alcune culture, il levistico è considerato una pianta magica e viene utilizzato in rituali e tradizioni popolari.
• Nome: Il nome “levistico” deriva dal latino “levisticum”, che potrebbe riferirsi alla sua capacità di “alleviare” i disturbi digestivi.

Uso e api

Il levistico è una pianta che attira diverse specie di insetti impollinatori, in particolare le api. La presenza di fiori ricchi di nettare rende il levistico un’importante fonte di cibo per le api, soprattutto durante l’estate, quando altre fonti di nettare potrebbero essere scarse. Promuovere la coltivazione di levistico nei giardini può quindi contribuire al supporto delle popolazioni di api e ad altri impollinatori.

In sintesi, Levisticum officinale è una pianta versatile e benefica, sia in cucina che in medicina, e gioca un ruolo importante nell’ecosistema come fonte di nutrimento per le api.